허니 버터칩과 CCD 현상

성경에 등장하는 꿀

 

하나님께서는 이스라엘 백성이 출애굽 시 가야할 가나안 땅을 소개하실 때 젖과 꿀이 흐르는 땅이라고 하셨다.(신26:9) 여인이 낳은 자중에 가장 크다고 칭찬한 선지자 세례요한은 광야에서 메뚜기와 석청을 주식으로 먹었다.(마3:4) 요나단은 전쟁 중에 매우 지쳤을 때 막대기 끝으로 꿀을 찍어 입에 대자 눈이 밝아지고 힘이 났다.(삼상14:27) 이스라엘 백성 200 만 명이 광야 생활을 할 때 하나님께서 40년 동안 주신 기적의 음식 만나도 꿀 성분이 들어 있었을 것으로 추측한다. (출16:21~31) 만나를 아침에 꿀의 비가 쏟아지듯 떨어졌을 것이라고들 말한다.

 

허니 버터칩

 

요즈음은 꿀이 대세다. 몇 해 전에는 꿀을 넣어 만든 과자가 유행했다. 요즈음은 돈이 있어도 사먹지 못하는 과자가 있다. 바로 허니 버터감자 칩이다. 이 과자는 우연히 개발한 것이 아니라 태스크포스 팀이 1년 9개월의 연구 끝에 개발했다. 전 세계적으로 100여종의 유사 과자가 있다. 가장 유사한 칩이 일본의 가루비사에서 내놓은 ‘행복버터포테이토칩’이다. 그런데 버터 맛이 너무 강했다.단맛에는 아카시아 꿀을, 고소한 맛에는 고메 버터를 사용하여 개발한 것이 이 과자인데 28번째 실패 후 29번째에 과자샘플을 완성했다.

 

그리고 1,000명을 초대하여 눈을 가리고 맛을 테스트 했다. 93%인 930명이 허니칩을 선택했다. 작년5월 시판하였는데 6개월 만에 판매순위 1위를 달성했다.몇 달 만에 200억을 벌어들였고 새로운 공장을 증설 중에 있다. 꿀과 관련된 유사 제품으로 꿀감자칩, 꿀라면, 꿀맥주, 꿀막걸리 등이 앞으로 나온다.

 

단당류로 바꾸는 벌

 

꽃에 있는 꿀은 다당류라고 한다. 그런데 꿀벌이 이 꿀을 채취 후 새끼에게 주기 위하여 단당류로 바꾼다고 한다. 단당류의 대표적인 것이 포도당인데 포도당은 다른 분해 과정 없이 바로 우리 몸에서 에너지원으로 쓰일 수 있다.이당류나 다당류는 분해과정을 거쳐 단당류가 된다. 또 꿀에는 항균작용도 있어서 입술의 상처에 바르면 낫는다.

 

CCD 현상

 

요즈음 세계적으로 나타나는 기이한 현상이 CCD라고 한다. 번역하면 벌의 군집붕괴 현상이다. 벌이 밖에 나가 꿀을 따서 집을 향해 돌아와야 하는데 돌아오지 못하는 현상이다. 그 작은 벌의 머릿속에 레이더 보다 훨씬 감도가 좋은 센서가 있다. 벌은 이것을 이용하여 집으로 돌아와야 하는데 요즈음은 돌아오지 못한다. 꿀벌이 돌아오지 못하니 더 이상 무리를 이루어 살 수 없다. 이런 현상의 원인은 아직 뚜렷이 밝혀지지 않았다. 다만 과학자들은 증가하는 전자파, 바이러스, 지구온난화, 지구 자기장의 변화 등등으로 추측하고 있다.

 

지구상의 70%는 곤충에 의해서 열매가 수정한다. 그 중 50%는 벌에 의하여 일어난다. 벌이 없어지면 결국 생태계는 파괴되고 인류의 생존은 위협 받을 수밖에 없다.